Allgemeines
Die Bosch BCP-Serie von Band-Dragier- und Poliermaschinen bietet deutliche Vorteile gegenüber traditionellen Überzieh- und Poliermethoden; einschließlich höherer Produktionsraten, verbesserter Prozesssteuerung, erhöhter Stellfl ächennutzung und vermindertem Produktions- Arbeitsaufwand. Diese Maschinen gestatten eine schonendere Produkthandhabung bei gleichbleibender Produktqualität. Über die integrierte PLC-Steuerung werden die Hauptfunktionen, wie etwa Bandgeschwindigkeit, Ventilationsgeschwindigkeit, Schokoladen-Regelventil und Intervallschaltungen, geregelt. Durch andere automatische Funktionen, wie Abschaltung bei Erreichung des Chargengewichts und Produktentladung, ist die Bosch BCP-Serie der nächste Schritt für fast alle Produktionen.
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Funktionsbeschreibung
Der automatische BCP Band-Dragierer von Bosch ist eine automatische Verarbeitungsmaschine zur Produktion von „beschichteten“ oder „dragierten“ Schokoladenoder Joghurt-Schokoladen Produkten. Die Einheit ist so konstruiert, dass sie die Abläufe der traditionellen Kessel- oder Dragee-Drehschüssel kopiert, um eine große Auswahl an Füllungen (Erdnüsse, Rosinen, Cashewnüsse, Trockenfruchtstücke, Toffee, Karamell, usw.) zu überziehen oder zu „beschichten“. Das Band der BCP-Einheit ist ein ununterbrochen laufendes Transportband in einer Arbeitskammer, das so konfi guriert wurde, das es eine Rüttelbewegung an alle Produkte weitergibt, die in
die Arbeitskammer gefüllt werden. Die BCP-Einheit hat ein präzises Drosselventil, um die Schokolade oder den Überzug auf die effi zienteste Weise aufzutragen und wird durch die PLC und den Touchscreen gesteuert. Die PLC steuert auch die Bandgeschwindigkeit und die Geschwindigkeit des Kühlgebläses, um die Kombination von Überzug mit geschmolzener Schokolade und Rüttelbewegung herzustellen, die notwendig ist, um die geschmolzene Schokolade gleichmässig um den Center zu verteilen. Auch steuert es die Ventilationsgeschwindigkeit und die Kühlwirkung, um die Schokolade oder den Überzug, in Vorbereitung auf die nächste Auftragung von Schokolade oder eines anderen Überzugs, „aufzubereiten“, bis durch die Anhäufung von Lagen die gewünschte Dicke oder das gewünschte Verhältnis zwischen Schokolade und Center erreicht ist.
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